礼失求诸野。我从不抗拒欣赏“非”传统制表品牌的产品，就是希望能够找到意外。特别是著名珠宝品牌，因为对美的固有品味，他们往往能设计出具备文化及艺术的作品来。最近看到一个不错的新系列，美国David Yurman的 Ancestrale 1923。品牌创办人的儿子Even Yurman，今年28岁，荣任品牌的创作总监。第一次在巴塞尔见到他，他很得意地跟我说刚在法国找到了很好的陈年干邑，邀请我晚上收工后试一试。试酒当然是开心的事，我没有理由拒绝的。
Even Yurman是喜欢干邑的人。为此他特别来了一趟“干邑自由行”，村过村地访寻芳艳。Even闯进了一个小村，农户已经不再种葡萄为生，但家里还存有上两辈人留存下来的小桶珍酿，供自己节日饮用。Even发现的“传世珍酿”，从榨汁蒸馏以至入桶陈年，完全人手生产，将酒的原味尽情发挥。他们也可以使用某些“祖传秘方”调味，达成与众不同的味道口感。Even先打开了1923年的旧桶，他说从中涌出的芬芳香气，已经令自己熏然而醉。他买下了这批陈酿，逐步检验开桶入瓶，以L'Artisan du Cognac的名字公诸同好，在美国的起点价为每瓶2200美元。他的酒不单为单一年份，也是单一葡萄，即在干邑区最广见的Ugni Blanc白提子。Artisan的深琥珀酒色，我总觉得隐约中有一丝蓝气在闪烁。杯中涌出麝香与黑莓的味道，浓郁奔放直入脑际。据说，这种浓烈的味道来自一个现在禁止的“非法”过程：该村的农人会将敲碎的核桃壳放进酒中浸泡两年，使味道口感都与众不同，试过之后印象难忘。就这样，干邑使Even取得灵感，创作出品牌最顶级的腕表。
钟泳麟
Ancestrale，代表着将宝物传给下一代。干邑人留给后代的陈酿，带给人们开怀的体验。新设计的腕表，则将进一步体验以奢华方式丰盛人们的生活。44毫米的表壳，如果说是红金，毋宁说是干邑金。在华贵的红色金属中，飘出一种琥珀的颜色，甚至还有紫玉的精魄，使它与普通的红金或粉金明显不同。这种合金的由来，本身就是一个执着的过程。Even的干邑之旅，还在当地找到了一个超过百年历史的红铜蒸馏壶，他决定将之用作18K金的合成，使日后制成的表有百年干邑的灵魂。世上多数表厂的18K红金，都来自市场的供应，很少会自己开发。 比较例外的，是劳力士在配方中加入铂金，使他们的红金在华贵中带冷艳。所谓18K红金，里面有75%的金子，余下是以红铜为主的各种金属。市面上的红金，有2N到5N的类别，其实说的是掺入的红铜的纯度，不同的纯度决定了不同的颜色深浅。买金制表是简单的，市场上甚么深浅颜色的金都在供应。Evan给自己的挑战，是要将那杂质甚多的干邑蒸馏器熔化，之后经过多重工序再三提纯，除了要达到合成18K金的纯铜条件，还要有与干邑酒相似的色泽。可以想象，这样提炼的结果，红铜比黄金还贵，加上特别用这种红铜做18K金，成本就高了很多很多。而且，一个古董干邑蒸馏器，做成的合金最后只能做53只手表。量很少，价很高，但说起来也没什么，如果设计者或者消费者都有自己的坚持的话。
对此我是挺感动的。在生意已经是唯一前提的大时代背景中，我经历了从不间断的失望。可是，偶尔出现的热血与热忱，却又是等待黎明时的曙光一现，它们往往在焦虑漆黑中闪耀，燃起了希望。Even的表，也是此中的一线天。他的设计，除了很多人不知道不理解的罕有表壳之外，其它方面也一丝不苟。在表壳的边缘，是斜线的扭纹，灵感来自David Yurman新的首饰设计特征。立体感甚强的表面，有多个层次，色泽是在各个干邑小村中俯首可见的被苔藓长久侵蚀的灰色小石头。时分指针不是常见的蓝钢，反而特别做了配合表面色泽的蓝灰色，每个细节都不忘主题的表达。它的双面鳄鱼皮表带，前面是大格，后面是细鳞，看起来美丽，戴起来舒服，用起来耐久。这为数有限的53只表中，25只是人手上弦小三针，25只是自动上弦跳字小时，3只是陀飞轮。由于属bespoke方式，购买者可以指定在外圈镶上白钻或者干邑色钻石。我自己最喜欢的是小三针型号。透明底于我而言已不稀奇，我喜欢它的表背刻上的干邑地图：里面的五个区是磨砂的，让中央的抛光大香槟区域闪闪生光，L'Artisan就在这里出品。自然而然地，我成为53个好汉之一。
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